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Riserva Don Ferdinando Lacryma Christi del Vesuvio Rosso D.O.C.

25.00

Ingredienti: Vitigni: 80% Piedirosso e 20% aglianico

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Vitigni: 80% Piedirosso e 20% aglianico
Zona di produzione: Vesuvio. Comuni di: Boscotrecase, Trecase, San Sebastiano al Vesuvio e Massa di Somma (nella totalità della loro superficie) e parte dei comuni di: Ottaviano, San Giuseppe Vesuviano, Terzigno, Boscoreale, Torre Annunziata, Torre del Greco, Ercolano, Portici, Cercola, Pollena Trocchia, Sant’Anastasia e Somma Vesuviana.Coltura: declivio collinare 220/350 m s.l.m., terreno vulcanicoColore: Rosso vermiglioProfumo: tipico di violetta, ginestra vesuviana e tabacco.Sapore: corposo, morbido e persistenteGradazione alcolica: 13.5/14.5 %Produzione: Massima di 60 quintali per ettaroRaccolta: Inizio della vendemmia tra l’ultima decade del mese di ottobre alla prima decade del mese di novembreVinificazione: Uve selezionate vengono lasciate sulle viti per effettuare una vendemmia tardiva, raccogliendo e calcando così tutti i profumi e i sapori dei vitigni vesuviani. Successivamente alla raccolta vengono pressate e conservate in acciaio inox per 12 mesi e poi in botti di rovere di media capacità per 18-24 mesi. Infine, affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi. Resa del 50%

Degustazione: da degustare a temperatura ambiente, stappandolo qualche ora prima e facendolo ossigenare in decanter
Accostamenti: adatto abbinato a piatti invernali complessi: manzo, capretto, cinghiale, ragù di carne, formaggi stagionati e salumi. Perfetto come vino da meditazione.

In un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole.
Le immagini sono a scopo illustrativo

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